L’anziano ristoratore, fondatore di Ivo a Trastevere, è morto all’età di 83 anni dopo una breve malattia
Roma perde uno dei suoi simboli. Si è spento infatti, dopo una breve malattia, Ivo Stefanelli, 83enne, ristoratore toscano, noto a tutti i romani come il proprietario del ristorante “Ivo a Trastevere”.
Pasticcere prima e ristoratore poi ha scritto il suo nome nella storia della ristorazione per la creazione del profitterol più grande del mondo.
Siamo nel 1987. Molti anni prima in via San Francesco a Ripa in Trastevere, Ivo aprì il suo ristorante, destinato nel corso degli anni a diventare uno dei simboli della tradizione romana.
I suoi funerali si svolgeranno martedì 12 alle 10,15. La sua salma sarà poi portata ad Orentano in provincia di Pisa, sua città di nascita.
