Un valido sostituto dello zucchero che stimola fegato e cervello
Da molto tempo è noto che lo sciroppo d'Acero puro sia un dolcificante migliore dello zucchero, in quanto contiene acido folico, antiossidanti, magnesio e potassio. Lo sciroppo d'Acero, a differenza dello zucchero, ha una bassa incidenza sugli indici glicemici.
Inoltre, recentemente, sono state condotte nuove ricerche che hanno messo in luce nuovi aspetti interessanti di questo alimento.
La prima, condotta dall'Università di Tokyo ha verificato che la somministrazione di sciroppo d'Acero esercita un effetto benefico sulla funzionalità epatica. Un'altra ricerca tenuta dagli studenti dell'Università del Rhode Island, ha scoperto ben 34 nuovi composti benefici estratti dallo stesso sciroppo puro.Tra questi, i composti antinfiammatori sarebbero in grado di mantenere sotto controllo la glicemia e di combattere le infiammazioni alla base di malattie degenerative, come alcuni tumori e l'Alzheimer.
Laura Fasano