Il miglior risotto alla marinare che vi suggeriamo di degustare
Questa volta torniamo ad elaborare un primo piatto, semplice e gustosissimo. Parliamo del risotto alla pescatora. La ricetta è abbastanza semplice e quando la servirete a tavola i vostri ospiti vi faranno i complimenti per questo gustosissimo primo piatto tipicamente alla marinara.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di riso
- 1 confezione da 300 gr di preparato per risotti, misto mare, surgelato
- aglio
- olio extravergine d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale
- pepe
- 200 gr. di polpa di pomodoro
- 1 litro di brodo vegetale
Per la preparazione:
4 cucchiai d'olio un piccolo spicchio di aglio, fateli sfumare, senza bruciare l'aglio e poi toglietelo, aggiungetevi ora una comune confezione di misto mare, anche surgelato, utile per risotti o per pasta alla marinara con il vino bianco, salate e pepate come volete. Lasciate evaporare e poi aggiungetevi la polpa di pomodoro, coprite e lasciate far cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparate il brodo vegetale e, in un altro pentolone, fate tostare il riso in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Iniziate a inserirvi il brodo così da iniziare la preparazione, a metà cottura immergetevi il composto di pesce e continuate a mescolare aggiungendovi del brodo. Servite caldo.