Quello che vi proponioamo sono un primo ed un secondo, a base di pesce, veloci da cucinare e leggeri da digerire
Primo piatto: Spaghetti ai frutti di mare con cozze e vongoleIngredienti: Cozze - Vongole - Olio - Aglio - Prezzemolo - Spaghetti
Dopo aver pulito le cozze e spurgato in acqua e sale le vongole, mettete in una padella l'olio e 1 spicchio d'aglio tritato, e intanto in una pentola con 2 dita d'acqua bollente versate le cozze e coprite, agitate un paio di volte, giusto il tempo che le cozze si aprano appena e spegnete il fuoco. Togliete le cozze e filtrate il liquido ottenuto.
Ora mentre la pasta cuoce, accendete la padella dell'olio e fate dorare l'aglio, versate di getto le vongole e il prezzemolo tritato e coprite. Appena aperte, unite le cozze e un po' di liquido filtrato e mescolate. Aggiungete altro prezzemolo e scolate la pasta e mantecate il tutto. Servite subito con una spolveratina di pepe!
Ricordatevi che i frutti di mare vanno cotti molto poco, altrimenti si seccano.
Secondo piatto: Spigola al cartoccioPulite bene la spigola, adagiatela su di un foglio di carta alluminio e riempite semplicemente con prezzemolo, aglio, sale e olio agrumato al limone.
Accartocciate il tutto e passate in forno per circa 20 minuti.
Una volta cotta, se volete potete aggiungere del succo fresco di limone.
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