Una polenta moderna per un inverno freddo
Questo gennaio 2013 ci offre un pò troppo freddo, perchè non riscaldarsi con un primo piatto così gustoso?
Questa volta prepareremo insieme una polenta saporita con la zucca, una ricetta veloce e apprezzata da tutti.
Ingredienti per 4 persone:
- 800g di zucca pulita
- 2 litri di latte
- 250g di farina di mais
- Pomodorini
- Basilico
- Un cucchiaio d’olio
- Una foglia di salvia
- Sale e pepe
TEMPO 30’
Preparazione:
lavate e tagliate a pezzetti la zucca, ponetela in una pentola con il latte e la foglia di salvia. Portate ad ebollizione e fatela cuocere a fuoco basso fino a quando è tenera.
Con l’aiuto di un frullatore a immersione frullatela fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Unite la farina di mais e procedete come per una normale polenta.
Potete decorarla con pomodorini, basilico e crostini di pane e servirla calda;oppure potete accompagnarla con verdure miste grigliate o stufate.
Consigli utili:
In caso di intolleranze e\o allergie al latte, quest’ultimo si può sostituire con acqua.
Laura Fasano