Orecchiette speck e rosmarino
Le ricette di Laura
La ricetta di oggi, proposta da "CucinAttiva" sono le "Orecchiette speck e rosmarino"Buttate la pasta nell’acqua bollente salata. In un tegame mettete uno spicchio di aglio e l’olio a scaldare. Aggiungete lo speck sfilacciato con le mani (non tagliato con il coltello) e i rametti di rosmarino; infine, ricoprite a filo con il vino bianco. Fate sobbollire per 2-3 minuti e poi spegnete. Il vino non deve essere del tutto evaporato. Scolate la pasta, mettendo 2 cucchiai di acqua di cottura nel tegame. Riaccendete il fuoco sotto la pentola e girate energicamente la pasta ..... clicca qui