RICETTA: Setacciate la farina e la maizena in un recipiente dai bordi alti e aggiungeteci il sale (un pizzico) e 350 ml di acqua naturale versata a filo. Amalgamate il tutto e deve venire una pastella liscia e senza grumi. Dopodiché lasciatela riposare in frigo 30 minuti. Nel frattempo iniziate a tagliare a listarelle il sedano, il cipollotto, la carota ed il cavolo verza; mettete tutto da parte. Nella padella wok (ma ne va bene anche una antiaderente) mettete un cucchiaio di olio di arachidi e fate saltare il macinato per qualche minuto (circa 2-3 minuti). Quando la carne è semi cotta ...
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