La storica pizzeria di Fiumicino tra le migliori in tutta Italia
La storica pizzeria Sancho di via della Torre Clementina è l’unica del Comune di Fiumicino e del X Municipio a essere entrata di diritto nella guida Gambero Rosso dedicata alle pizzerie Italiane. Aperta il 10 maggio 1969 è una tradizione che va avanti da tre generazioni.
“Per noi essere citati dalla guida del Gambero Rosso è un onore - dice il proprietario Franco di Lelio - una tradizione che si tramanda di padre in figlio. Ho iniziato nel 1969 con mio padre e ora vado avanti con i miei figli. I giudici? Siamo rimasti sorpresi anche noi. Sono venuti in borghese, non li abbiamo mai visti né conosciuti. Abbiamo saputo solo al momento della stampa della guida di essere stati inseriti e che avevano assaggiato le nostre specialità”.
Pizza che si è classificate tra le migliori italiane per la categoria romana. Tra le specialità citate anche dalla guida Gambero Rosso la pizza cozze e pecorino, con guazzetto di pomodoro e merluzzo con olive nere, bianca ripiena di coppa e cicoria, di mortadella e puntarelle o con pomodori, friggitelli e basilico su fiocchi di mortadella.