di Rosanna Somma
 
Sunrise La Bussola è tra i più storici stabilimenti balneari che, da quasi mezzo secolo, rappresenta un punto di svago estivo con la sua spiaggia spaziosa e attrezzata, la piscina privata, le cabine e l'area ludica dedicata ai bambini.
 
Ma Sunrise La Bussola è anche altro. È un ristorante spazioso e accogliente, di recente ristrutturazione, aperto tutto l'anno in cui degustare piatti unici a base di pesce fresco e non solo...
Due sale, una delle quali direttamente sulla spiaggia, dalla quale è possibile ammirare romantici tramonti o riscaldarsi con il tepore del sole invernale che filtra attraverso la veranda.
 
"Due anni fa, insieme ai soci Yasser Donia, Yara Branchi e Riccardo Di Vicino, abbiamo intrapreso la gestione del locale. Posso dire che siamo riusciti ad ottenere un bel successo", racconta Andrea Gasparini, uno dei quattro soci che, nell'aprile del 2018, ha preso in gestione La Bussola, poi diventato Sunrise La Bussola.
 
"Il nostro ristorante - aggiunge Andrea - è frequentato anche nel periodo invernale, durante il quale la struttura rimane sempre aperta. La veranda coperta sul mare è uno dei nostri fiori all'occhiello: attira clienti sia del territorio e sia da Roma, oltre ai nostri piatti, soprattutto a base di pesce appena pescato".
 
Una squadra che, mossa dalla passione per il mare e per la cucina, si impegna ad offrire il meglio ai propri clienti.
 
"Molti di loro sono storici quanto il locale - spiega Gasparini - e cerchiamo continuamente di soddisfarli, sia nei servizi che nella qualità.Uno dei soci, Yasser Donia, tra l'altro, è anche lo Chef e vanta collaborazioni molti importanti. Lui è di origine egiziana, ma vive qui ormai da tantissimi anni. Ha portato la sua cultura culinaria nel nostro ristorante, il risultato è eccellente: i piatti sono il frutto di passione, competenza e qualità. Inoltre, il pesce crudo è il nostro 'piatto forte': consiglio la tartare rivisitata alla frutta. Ma anche le linguine al profumo di agrumi, gamberi e vongole, spaghetti con ricci e bottarga ed i classici, ma richiestissimi, spaghetti allo scoglio e risotto alla crema di scampi. E per non farci mancare nulla anche la pasta fresca, preparata dai noi".
 
Sunrise La Bussola, vi aspetta presso il Lungomare della Salute a Fiumicino. Una struttura aperta tutto l'anno, nella quale, storia, passione, mare e sapori sono gli "ingredienti" ideali per trascorrere piacevoli momenti gastronomici, di relax o dove poter festeggiare le ricorrenze speciali.